随着中国经济发展、居民消费水平提升及消费结构的升级，食品饮料行业呈现出整体良好的增长态势，据艾媒咨询数据，2024年中国软饮料市场规模预计有望达到13230亿元。
食品饮料供应链模式新变化：从OEM向OBM的升级
与其他产品的生产模式类似，食品饮料产品现存三类主要供应链模式：OEM、ODM与OBM。其中，OEM与ODM以代工为主，代工的主要优势在于，通过具有高性价比的劳动力资源，能够更高效地生产可批量复制的产品，实现生产效率的优化。而代工企业自身的劣势也较为明显，处于产业链中的低价值环节，且代工厂门槛较低、竞争较为激烈，由此必然带来议价能力的缺失。
OBM则是指原始品牌的自主打造。OBM是指生产商在具备设计能力与生产技术的前提下拥有自主品牌和销售渠道，从而自主进行设计和开发新品并进行生产。
供应链模式从OEM向OBM的升级，为新兴品牌的发展奠定了基础。自控型代工的新兴品牌集“研发-采购-生产-品牌”于一体，迫使其去变革和整合代工厂的采购和成品物流供应链体系。从此，越来越多的食品饮料生产商致力于向OBM转型，以实现产业价值链的延伸，获取更高的附加价值。
食品饮料行业供应链发展痛点
1、食品饮料行业的安全要求极高，对供应商的要求更加严格；
2、企业所需的原料、包材、辅材等品类丰富，采购过程中策略多变；
3、采购规模较大，询价等工作繁重，价格也随时随市场波动；
4、MRO采购随机，需求提报频繁，存在很多一次性供应商。
更重要的是，企业的信息化基础差，缺少数据支撑，导致供方评价失效。同时标准化程度低增加管理难度，比如MRO采购，数量多，价格高，采购过程繁杂琐碎。整体而言，食品饮料行业的供应链采购业务目前依然存在管理粗放、信息化水平低、标准化程度低等痛点。
传统的供应商管理模式往往无法实现降本增效，数商云在数字化转型领域深耕近十年，已经探索出成熟的数字化供应商管理解决方案。数智化供应商协同平台从供应商管理、寻源报价，到订单系统、送货协同、对账结算协同，可以帮助企业实现供应商管理的全流程全周期数字化，解决当前的痛点。
智慧供应商系统平台提供完善的供应商准入机制和评估体系，供应商平台实现供应商全生命周期的电子化管理，通过SRM供应商系统保证企业供应商体系有序、透明、高效地运行，达到供应商的可控、可管、可查的目的。
企业的采购订单信息可以通过食品饮料数智化供应商协同平台在线及时传递，整个安防采购任务的业务单据流可追溯，保证整个采购执行过程可视化、可控性、合规性。
智慧供应商系统平台可预置各种消息提醒给指定人员，避免工作遗忘与衔接的脱节，通过供应商平台可推送供应商合作、准入评价评分信息给相应评审人员。同时，借助系统数字化，企业可以提升效率，减少浪费，优化制造流程，降低能源消耗，减少工人数量、工作强度和复杂性，从而降低人工成本。
智能供应商管理系统可提供默认的示范流程，整个业务过程如审批与执行等均保留流程数据，非常方便追根溯源。食品饮料企业在使用过程中，相关流程均可自定义配置，按自身规定要求落实管理。
通过食品饮料行业智慧供应商管理平台定期的绩效考评，实现供应商的优胜劣汰，通过食品饮料企业供应商平台不断优化供应体系，智慧供应商系统平台根据采购品类，制定具体的考核标准，可以从质量、成本、交货、服务等方面，在食品饮料智能供应商管理系统上按照企业需求制定具体的考核指标。
智能供应商管理系统在使用过程中，可随时随地通过移动端处理审批事项，查看相关信息。如，支持移动端查看供应商指标图表；智慧供应商系统平台支持移动端快速发起各类审批，如准入审批、状态调整、等级评定等操作。
随着数字化转型带来的价值被广泛认可，食品饮料行业很多头部公司已经在数字化的路上奔跑。搭建数智化供应商协同平台，保证供应商供货的可控性和合规性，才能降低供应链风险，不断加强对供应商的品质管控，做好供应商管理工作，重新塑造食品饮料企业核心竞争力。
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作者：云朵匠 | 数商云(微信ID：shushangyun_com)
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